Château Crémade - Accueil Accueil

Château Crémade, AOC Palette

Les vins de Crémade

Le Chateau Cremade Rouge

Il est issu d'un assemblage typique de l'appellation composé principalement de Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Carignan. A ceux-ci s'ajoutent une multitude de cépages secondaires : Cabernet-Sauvignon, Durif, Castet, Brun-Fourcat, Manosquin, Terret Gris, Tibouren...
- Macération-Fermentation en fût avec contrôle des températures,
- Elevage en barrique,
- Durée de l'élevage : 18mois.
Il exprime la typicité du terroir de Palette au travers de notes fruitées et épicées, de tanins fins et d'une belle amplitude en bouche.

accompagnements culinaires

le chateau cremade rose

On y retrouve les mêmes cépages que dans le rouge auxquels sont assemblés de Vieux Muscats Noirs. Il est réalisé en partie par saignée des cuves de rouge et en partie par pressurage direct. Certains lots terminent leur fermentation en barriques où ils sont élevés avant assemblage.
Son fruité aussi expressif qu'élégant se poursuit dans une finale longue et généreuse. Un vin de gastronomie.

accompagnements culinaires

le chateau cremade blanc

Dans son assemblage entrent : Clairette, Grenache Blanc, Ugni Blanc, ainsi que des cépages secondaires dont certains disparus ailleurs : Muscat d'Alexandrie, Muscat Petit Grains, Panse Muscade, Panse du Roy René, Picpoul, Terret, Pascal, Tokay...
- Fin de fermentation en barriques
- Elevage en barrique
- Durée de l'élevage : 12 mois.
Il vous séduira par son volume et ses arômes généreux.

accompagnements culinaires